Салют!

1) В первую очередь хочу отметить, что HDR-изображение - это как раз более естественное и правдоподобное изображения с большим количеством оттенков и детализацией в них в широком диапазоне. HDR изображение игр и HDR-кино - оно в принципе не такое цветастое и переконтрастченое, как изображение стандартного динамического диапазона. 

2) 10 бит YUV420 - это стандартный формат цвета для записи и передачи HDR изображения. Для примера, спецификация UHD HDR Blu-Ray предписывает как раз в YUV420 10 bit кодировать 4K HDR фильмы. И большинство 4K HDR контента в принципе  (UHD HDR Blu-Ray, Netflix, Amazon) в таком формате цвета и кодируется. И в таком формате обычно и по HDMI передаётся. Так что никакой половины цветов там не теряется.

3) Для передачи 4К в формате RGB 10 бит и со скоростью кадров 60 fps требуется пропускная способность 22,275 Гигабит в секунду - это превышает спецификации HDMI 2.0b с её максимальной пропускной способностью в 18 Гб/сек (большинство современных телевизоров и HDMI источников сигнала, включая PS4Pro и мощные потребительские видеокарты ПК типа GTX10x0). Такую пропускную способность имеет спецификация HDMI 2.1 (утверждена в ноябре 2017 го), но таких устройтсв ещё вроде бы не существует.